1. Die Auberginen der Länge nach halbieren und im Abstand von 1 cm einschneiden. Achtung: Nicht bis zum Stielansatz.
2. Die Tomaten halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch fein hacken.
3. Den Patros quer in je 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
4. Alufolie in gleich große Abschnitte geeignet für die Auberginenhälften teilen und jeweils mit ein wenig Olivenöl bepinseln.
5. Die Auberginenhälften mittig auf die Folie legen, die Patrosscheiben und die Tomatenwürfel in den Längsschlitzen verteilen.
6. Aus dem Zitronensaft, dem Olivenöl, dem gehackten Knoblauch, etwas Salz und Pfeffer eine Marinade rühren.
7. Die Marinade über den Auberginen verteilen und mit dem gezupften Thymian bestreuen.
8. Die Folie zu Päckchen falten und auf dem Grill ca. 20 Minuten garen.

Alternativ kann dieses Rezept auch mit Patros Leicht oder Patros Hirtenkräuter zubereitet werden.