1. Die getrockneten Tomaten in kleine Würfel schneiden. Die Kirschtomaten waschen und würfeln. Die Zwiebel schälen und würfeln. Die Genießerwürfel halbieren. Alle vorbereiteten Zutaten in einer Schale vermengen.
2. Den Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Den Joghurt mit der Zitronenschale, dem Zitronensaft und dem Knoblauch verrühren. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.
3. Das Ciabatta in Scheiben schneiden und mit dem Joghurt dünn bestreichen. Die Patros-Tomaten-Mischung auf dem Joghurt verteilen. Mit einigen Rucola-Blättern garnieren und servieren.

Tipp: Die Bruschetta können Sie auch überbacken. Dafür den Ofen auf 200°C vorheizen und die Bruschetta für 5 Minuten hineingeben und anrösten. Anschließend ofenwarm mit einigen Rucola-Blättchen garniert servieren.

Alternativ kann dieses Gericht auch mit Patros Genießerwürfel Mediterrane Kräuter zubereitet werden.