Am Vortag:

1. Die Lammkeule in etwa 2×2 cm große Würfel schneiden.
2. Knoblauch schälen und mit dem Messer grob zerdrücken. Zwiebel schälen und fein würfeln.
3. Beides mit dem Fleisch sowie Olivenöl, Zitronensaft, der Worcestersauce und dem Pfeffer in eine Schüssel geben und gut miteinander vermengen. Mit Folie abdecken und für mindestens zwölf Stunden kaltstellen.

Am Zubereitungstag:

1. Die Lammstücke vor dem Grillen aus der Marinade nehmen und in einem Sieb abtropfen lassen. Fleischstücke mit einem Küchenpapier abtupfen. Die Marinade aufbewahren. Das Fleisch portionieren und auf Spieße aufspießen.
2. Die Zucchini grob raspeln. Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Den Joghurt mit den Zucchiniraspeln, etwas Olivenöl, Zitronensaft und dem gehackten Knoblauch in einer Schüssel verrühren.
4. Den Patros zerbröckeln und mit den fein geschnittenen Kräutern unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Die Spieße auf dem Grill etwa 10 Minuten garen. Das Fleisch regelmäßig wenden und mit der aufbewahrten Marinade bestreichen.
6. Das gegrillte Fleisch mit etwas Salz würzen und mit dem Joghurtdip servieren.

Alternativ kann dieses Rezept auch mit Patros Leicht oder Patros Hirtenkräuter zubereitet werden.